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营养师:最健康的烹饪方法竟然是...

2016-01-31 16:14:34来源: 搜狐

中国人的烹调方法五花八门,较常见的有煎、炒、煮、炸、焖、炖、蒸、烤(「焗」)等。不同烹调方法不但能影响食材的卖相及风味,而且还会影响食物的营养价值。想要健康烹饪,关键在于烹调的温度、时间及用油量。 食物中的维他命B及C属水溶性,经长时间烹煮后会大量流失;反观清蒸食物,食物只与少量水分...

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标签: 健康 营养
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