减少食物损失和浪费意义重大

习近平主席日前强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。中国关于减少食物损失和浪费的措施非常重要，并且广受欢迎。 餐饮浪费现象令人痛心，但并非只有中国需要面对这个问题。事实上，全球每年约有1/3的食物在生产与消费过程中被损失和浪费，经济损失近1万亿美元。同时，因浪费食物造成的温室气体排放约占全球温室气体排放量的8%。减少食物损失和浪费对减少温室气体排放的贡献往往被人们忽略。通过减少食物损失和浪费，公共部门和私营部门都能够节约成本、减少饥饿，并应对气候变化。 减少食物损失和浪费还可以节约水资源。全球约有70%的淡水资源用于农业生产，浪费食物相当于浪费了大量的水资源，将加剧愈发严峻的水资源短缺挑战。人口增加以及对农业和畜牧用地需求的不断增长也给土地资源带来巨大压力。减少食物浪费，还将减缓用地需求压力。 中国在应对食物浪费方面所做努力不仅有利于中国人民，还可以为世界其他国家和地区提供经验借鉴。2