一碗热汤里 隐藏着五大危机

冬日里，一碗热气腾腾的汤总能让人从胃暖遍全身，幸福指数也会直线上涨。但是热汤虽好，若是喝汤的方式不对，也可能会带来伤害。东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖主任医师，为你揭秘藏在一碗热汤里的5大危机，教你如何正确、健康喝汤。 成分危机 一碗汤下肚，甚是舒服。其实，如果仔细分析一碗汤的成分会发现，汤中99%的成分都是水，另外1%的成分包含脂肪、蛋白质和少量的矿物质。因此，仅仅靠一碗“大补”的汤无法做到营养均衡。同时，一碗汤下肚会产生饱腹感，相对于平时，日常的蔬菜、碳水化合物和蛋白质的摄入就会相应减少。所以，平时喝汤时也要注重一日三餐，营养均衡搭配。 温度危机 很多长辈常说“汤要趁热喝才美味”。但是，大部分汤不建议过度地追求“热度”。有研究表明，经常食用过烫的食物容易增加患口腔癌、食道癌的风险。过烫的食物容易损伤口腔及食管黏膜，如果长期让黏膜处于受损伤的状态，容易诱发黏膜相关的癌前病变。所以，温度一般控制在60摄氏度以下最