人类食谱是如何丰富的

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　　番薯、洋葱、胡萝卜……这些从名字就可以看出源自域外的食材，早已成为中国老百姓日常饮食的一部分。而柑橘、水蜜桃、猕猴桃……这些在世界各地普遍种植的水果，均原产于中国。 　　可以说，现今任何一个地方的食谱都不是“土生土长”的，而是在与外界的互通有无中形成的。近读美国作家丹尼尔·斯通所著《食物探险者》，该书聚焦100多年前的美国，让读者可从中一窥人类食谱互融史。 　　19世纪的美国，食材稀少，植物学家戴维·费尔柴尔德游历50多个国家，将1万8千多种蔬菜、水果和其他植物引进美国，由此丰富了美国人的餐桌。欧洲的无籽葡萄、南亚的芒果、南美洲的鳄梨、中国的水蜜桃，这些已在美国安家落户的食物，都是他凭借一己之力引进的。不仅如此，推动美国棉纺产业兴起的埃及棉花，点缀华盛顿街区的日本樱花，也有赖于他的坚持和努力。丹尼尔不仅描述了戴维到世界各地探寻和引进植物的不凡旅程，还顺便普及了一些植物学、地理学、农业经济学等领域的