乡甜

　　飞云江下游南岸的浙江瑞安马屿镇是我外婆的家。那里蔗田成片，家家做红糖，儿时熟悉的景观都被甜蜜的气息笼罩着。我的乡愁是甜的。　　马屿糖蔗身段纤细，表皮白中带黄，蔗节上长着软软细细的绒毛，洗干净后像璞玉一般晶莹。糖蔗吃起来口感紧实，糖分很高，适合炼糖。早在一千五百多年前的南朝齐梁时期，马屿人就开始种植糖蔗、压榨制糖，直到现在，仍采用流传千年的古法制糖。　　马屿红糖很有特点。颜色是浅浅的土黄而非深红色，最出名的马屿上安村红糖，嫩黄中带着粉色，色泽诱人，香气扑鼻。老一辈人说，马屿红糖还会“爬”呢。因为红糖刚做出来的时候，非常松软、细腻，仿佛散落的积雪，又像松松的流沙，看起来就像是红糖颗粒在“爬”一样。这说法可真形象。　　一代代马屿人生活中离不开糖蔗和红糖。过年的时候走亲访友，大家要带上几捆糖蔗，祝福新年进步节节高。结婚、生子、乔迁的大喜事，更是离不开红糖这滋补喜庆的佳品。　　糖蔗在秋末冬初采收，小时候天气一变冷，我就开始盼着去马屿，