激发乳品消费潜力

　　不久前召开的奶业发展形势分析大会上，与会专家援引的一组数据让不少人惊讶：国家统计局数据显示，2023年我国牛奶产量同比增长6.7%，达到4197万吨，创历史新高，但全年奶类消费却下降了约1.6%。一升一降，鲜明的对比折射出当前我国奶业发展面临的严峻形势，也使一些人产生疑问：我国乳制品消费已经到天花板了吗？ 　　从人均消费量看，我国奶类消费处于较低水平。2023年，人均奶类消费量41.3公斤，这一数字仅相当于《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%至37.7%，约占全球平均水平的40%。无论是与居民膳食推荐量相比，还是与美国、日本等发达国家相比，我国人均乳制品消费量仍有较大增长空间。 　　从内部结构看，城乡之间的乳品消费量也不均衡，城镇和农村居民乳品消费差距较大。但可以预见，随着农村居民收入水平提高、城镇化推进和二孩政策的实施，在县域的城镇和乡村，乳品消费依然蕴含着巨大潜力，有望成为未来的一个重要增长点。 　　前景广阔并不代表前