养山护林，向森林要食物

　　5月初，福建建瓯市。联华七贡食品有限公司餐厅内，一盘炒冬笋端上了桌。 　　“入夏了，怎么去年的冬笋还这么鲜脆？”有顾客问。 　　“我们创新极冻技术，让大家一年四季都能吃上新鲜冬笋。口感上与现挖的一样，营养成分也完整保留。”公司负责人给出答案。 　　靠山吃山。福建山多林广，春有野菜、夏收水果、秋品红菇、冬尝鲜笋，一年四季美味不断。现在的福建山区，群众把森林当“宝库”，开发了林菌、林药、林蜂、林禽、林畜、林油、林粮、林果等多个系列上百种的森林食物。同时，以科学方式在林间种养，实现了一举多得。2023年，福建林下经济利用面积3229万亩、产值830亿元。实践证明，资源在哪里，哪里就是拓展食物的空间。 　　向森林要食物，保护林地资源是前提。如今，科技助力，护林员可通过手机上的巡护助手软件，实时上传巡护记录。从发展壮大护林员队伍，到纵深推进林业改革；从天然林保护修复，到在不破坏森林生态环境的前提下发展林下经济……近年来，福建坚持森林食