一碗绿豆汤，如何成为消暑良品？

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北京市气象台6月8日发布高温黄色预警信号，提示到6月12日北京城最高气温将达35℃至36℃，这也是北京迎来的今夏首个高温日。炎炎夏日，随着气温不断攀升，一碗清甜解暑的绿豆汤也端上了大家的餐桌。绿豆汤，这个简单而又传统的饮品，以其独特的清凉口感和丰富的营养价值，成为了夏日里不可或缺的一部分。绿豆，属于豆科，由于它的颜色青绿而得名，在我国已经有两千多年的栽培史。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆芽、绿豆粉皮等。 绿豆的吃法很多，绿豆本身就可以做成汤、粥、豆沙、豆糕、豆芽，还可以和其他食物一起做粥，如小米绿豆粥、绿豆沙等。 关于绿豆和绿豆汤的保健功效 古书中有许多记载 关于绿豆的保健作用，有不少记载： 《本草纲目》：厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀。 《开宝本草》：主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。 《随息居饮食谱》：绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻