大运河沿线古镇美食聚杭州 擦亮运河美食名片

图片地址：http://ent.people.com.cn/mediafile/pic/20240621/39/4981997859435263267.jpg

　　北京张家湾古镇的咯吱盒、山东夏津县的布袋鸡……6月18日，作为中国大运河申遗成功十周年暨2024中国大运河文化带京杭对话活动的配套活动，“大运河美食·非遗集市”在杭州市临平区塘栖古镇举办，汇聚多省(市)的非遗美食，共同擦亮大运河美食名片 　　临平位于杭州东北部，大运河从当地塘栖古镇穿过。“两岸人家依绿波，中间一道是官河”形象道出了塘栖古镇的“江南模样”。 　　商家展示特色美食。　毛莹玥 摄 　　“这是我们塘栖老底子的特色美食。”临平区“塘栖百匠”省级非遗工坊负责人沈建标剥开一颗蚕杷蛋，淡淡的枇杷花香随之而来。 　　沈建标介绍，每年五月蚕茧“下山”和枇杷上市时节，被称作“蚕枇里”。在此期间，当地村民常将一种介于白煮蛋与咸鸭蛋之间的“蚕杷蛋”作为主食。其因加工时放入了枇杷花进行腌制，所以又称“枇杷花蛋”。 　　一河贯南北，文脉承古今。来自山东的鸿熙居布袋鸡第十代传承人魏宪华对此深有体会。 　　“我们与大运河有很深的渊源。过去因