凉粉的味道

　　我至今记得，多年前有次在江西师大附近的小店吃凉粉。南昌夏天极闷热，且早晚温差小，白天有多热，晚上仍旧有多热。到夏天，街边各种凉粉、刨冰店，顾客盈门。那次我和朋友就在师大对面一间小店叫了两碗冰凉粉。之所以印象深，是因为我平时很少在外吃凉粉，也许是因为觉得没有凉粉能比父亲做的好吃。　　故乡浙江金华兰溪的凉粉与南昌做法不同，或准确地说，配料不同。每至夏天，父亲常在家做，将超市买来的黑色盒装凉粉原料，或是白色的番薯淀粉，按比例调好水，倒进锅中煮。关火冷却成凝固状后，父亲便用水果刀把凉粉划成工整的小块。　　做凉粉前，父亲会提前用干薄荷叶煮一锅水，放进冰箱。等凉粉冷却后，将凉粉盛进浅绿的冰薄荷水中，加几勺糖，还有一勺必不可少的陈醋。若是用番薯淀粉制成的白凉粉，便添米醋，以保持其晶莹透亮。　　一碗凉粉下肚，暑热消退不少，听父亲说起他心心念念的故乡。在兰溪小城，他童年做凉粉的食材是木莲铃，别名“木莲”。用纱布包起晒干的木莲籽粒，在井水中揉捏