银耳出通江

　　周末，妻子又拿出些烘干的通江银耳，加上枸杞、大枣、阿胶等，慢火炖成银耳汤。家里每人都盛了满满一大碗。看着那浓稠甜香的银耳汤，我总是忍不住感慨一番。　　我的家乡在四川东北部的通江县，被誉为“中国银耳之乡”。我老家离通江银耳发祥地不远，但我家靠种田为生，收入不高。小时候，银耳对我来说是稀罕物。　　参加工作后，有一次我路过通江银耳主产区。爬坡过沟抄近路，一路上看到村民屋旁都有土墙垛子。我钻进一看，白色薄膜盖顶的耳房内，全是一排排的耳棒，耳棒上长满白花花的银耳。　　攀谈起来，村民说，只有在通江，才能生长出正宗的青冈椴木银耳。通江银耳与普通银耳不同，它喝着雾露溪水，吸收树木营养，沐浴阳光雨露，一年只产一季，长出的银耳朵张大、肉头厚、胶质重，营养丰富，已被注册为“通江银耳”地理标志产品。现如今，通江银耳已从野外低产发展成椴木菌种和袋料种植。每年春夏之际，村民从山里间伐青冈树，将其断成一米左右的耳棒，再将树枝打碎装袋，然后在耳棒和耳袋上种