喝花茶

　　四五年前的清明谷雨之间，一位朋友赠我两盒茉莉红茶。我说，北京人爱喝的花茶，多是绿茶做茶坯；茉莉红茶，还是头一回见识。朋友笑着说，尝尝吧，味道不一般。我回家冲泡一杯，香气浓郁，味道极好。恰好女儿回家，便分给她一盒。　　真正喝起花茶，则是与北京城“的哥”聊天之后。北京大多数“的哥”，敞亮，热心，谈什么都头头是道。我平时出行喜欢打的，每次只要看到“的哥”车座右侧杵着一个大玻璃杯，十有八九泡的是花茶。几年聊下来，颇有心得。有三位的哥的“茶话”，对我的影响最大。　　武姓“的哥”，北京某机电厂下岗工人，后来开出租车。平时喜欢听相声、喝花茶。我问，老北京人为啥爱喝花茶？武师傅说，有人说旧北京有些地方水质不好，偏碱性，味苦涩，花茶的香味能压一压土气，这只是个说法。您想想，北京是古都，古代建都要访土访水，水质不好能选中吗？咱北京人喝花茶，是祖辈留下来的习惯，就爱这一口儿。我说，您说得在理儿，我在北京生活几十年，东城、西城、海淀和通州都住过，比