非遗米粉香飘东盟

　　清晨，广西苍梧县京南镇，人们忙着烧水、下粉、放佐料……美好的一天，从一碗地道京南米粉开始。 　　明朝开始，当地百姓就有把米浸泡至软，磨浆后蒸熟食用的习惯。到了清朝，很多家庭作坊在鲜湿米粉制作工艺基础上进行改良，开始加工和售卖干米粉。1986年，第一家京南米粉制作加工坊在当地纯冲村创办。2020年，京南米粉制作技艺被列入第八批广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。 　　街头美食之外，京南米粉这几年正走向远方。 　　走进广西京南米粉食品科技有限公司生产车间，磨浆机不停运转、蒸粉皿里散发着诱人的粉香，晾晒场摆满了各式各样的京南米粉，工人们正忙着打包、装箱。 　　“螺蛳京南米粉、六堡茶米粉、艾叶米粉等创新产品的开发，带动京南米粉年销售量突破1000吨。”广西京南米粉食品科技有限公司总经理罗青云说。 　　“桂林米粉、柳州螺蛳粉早已畅销全球，有独特口感的京南米粉，为啥不试试‘抢滩’东盟市场？”本是非遗传承人的罗青云萌生了做大做强