“江西小炒”出圈，赣菜餐饮消费何以势头强劲？

图片地址：http://ent.people.com.cn/mediafile/pic/20241003/57/4213725212662025245.jpg

“十一”黄金周，民众假期外出需求旺盛，餐饮消费也迎来高峰期。 “放假啦，客人明显增多，包间整个假期都被预订了。”10月2日，在鄱阳湖畔的江西省余干县，一家小炒店老板周荣告诉记者，国庆假期前两天，其小炒店营业额有数千元。 图为国庆假期期间，在江西省余干县，不少食客在一家小炒店用餐。吴鹏泉 摄 今年以来，“江西小炒”持续走红，尤其是在江浙沪的一些城市里，“江西小炒”颇受顾客喜爱，相关话题频频在网络平台上被讨论和传播。“江西小炒”以爆炒入味，满满“锅气”迎接食客的大快朵颐，堪称“下饭神器”。 虽不在“全国八大菜系”之列，但近年来，以“江西小炒”为代表的赣菜凭借“鲜辣香醇、味和天下”的特色，在餐饮市场日益激烈的竞争中逐渐脱颖而出，与消费者之间完成一次次“双向奔赴”。 “江西小炒”带动本地餐饮蓬勃发展 伴随着持续攀升的热度，“江西小炒”在香飘四方的同时，也进一步“点燃”了本地餐饮消费市场。 “走，去吃‘江西小炒’！”近期，江西省会南昌一