玉露生凉 大豆满仓（文化中国行）

　　“白露秋分夜，一夜凉一夜。”白露过后，昼夜温差变大，树叶开始变色，夜间凝结的露珠在清晨的阳光下晶莹剔透、耀眼夺目。此时，田野里大豆的叶茎也逐渐变黄，大豆苗秆和豆荚变成干枯的深褐色，豆农伸出手摇晃豆秆，听到豆粒在豆荚内滚动，发出清脆悦耳的声响，大豆秋收序幕就此拉开。 　　白露身勿露 大豆营养足 　　芒种小麦收获之后，夏播的麦茬豆和东北春播大豆，不约而同地在白露时节渐次成熟。汉代《氾胜之书》曰：“豆熟于场”，指出大豆要在即将成熟时及时采收，因为完全成熟的大豆会炸荚，难以颗粒归仓。而午间太阳的暴晒会加速大豆炸荚，因此，人们会在清晨大豆秸秆带着露珠的时候采收，尽量避开中午时段，以免影响收成，这正是谚语“晨不收花，午不收豆”的缘由。 　　“白露不露，长衣长裤。”白露时节，迅速下降的气温使“衣不露体”成为这一节气的养生指南。此时，气候干燥，容易出现秋燥，应选择温和的食物进行平补。“秋吃豆，赛过肉。”这一时令物产正是秋季温和进补的佳品。大