秋风送爽 禾谷飘香（文化中国行）

　　四季的自然法则以“春生、夏长、秋收、冬藏”的形态呈现，循环往复。《说文解字》曰：“秋，禾谷熟也。”秋风送爽，生长在我国北方地区的谷子，也迎来了金灿灿的丰收时刻。 　　谷子，古称粟，作为五谷之一的粟，从古至今一直是中国人的主粮。脱壳之后的粟，即小米。近年来，粟的起源和传播路线，成为具有国际影响力的学术课题，2023年还被联合国大会宣布为“国际小米年”。 　　气收禾黍熟 小米补气血 　　处暑过后，气温由炎热向凉爽过渡，广袤田野里的农作物也开始从繁茂成长趋向成熟。唐代元稹诗曰“气收禾黍熟”，意思是当暑气收敛，禾黍等粮食作物开始籽粒渐满、日渐成熟。处暑的第三候是“禾乃登”，这里的“禾”在秦汉时期主要指粟，“二月始生”的粟，到了秋天便能收获成熟的籽实，去皮后即为我们生活中常见的小米。 　　进入秋季，天气慢慢转凉，气候逐渐干燥，容易让人出现上火、皮肤干燥、嘴唇干裂等现象，还侵害肺胃。小米中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量高于稻、麦，赖