电视剧《孤舟》里的苏州文化元素

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　　图为苏州观前街“美食大观园”。　　冷 文摄（人民视觉）　　剧集《孤舟》近期引发热议，曲折的情节和人物关系、对复杂人性的多面塑造，让这部剧收获了不少赞誉。而剧中处处可见的苏州符号，也让观众更加热爱祖国的山山水水、一草一木，珍惜和平年代平常岁月中的饮食人生。　　主人公顾易中是建筑师，剧中对于以木渎古镇严家花园和虹饮山房为代表的苏州园林建筑的呈现精准到位，苏州评弹等文化元素也令人陶醉。尤其让我印象深刻的是苏州的美食文化。《孤舟》在第一集中就提到了鳝糊面。鳝鱼划去鳝丝后，鳝骨还能利用，可令高汤变清。清淡而鲜美，正是苏州美食的核心。吃苏州面还必须要配姜丝，地道的姜丝切得像头发丝一样细，装在精致小碟中，一眼就能看出来刀工怎么样。许多时候，姜丝切得是否地道也是一个标志，可以以此大致判断出这家面馆的品质。第五集提到了枫镇大面。枫镇就是枫桥，那首唐诗《枫桥夜泊》家喻户晓。枫镇大面的汤里有醪糟，这是特点。大肉则是任何一家苏州面馆都有的苏州焖肉，